Paesi Montani Blog

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Il filetto baciato di Ponzone

Il filetto baciato è uno dei prodotti tipici del Piemonte, prodotto fin dall’800 in Valle Bormida, nella provincia di Alessandria, più in particolare nel paese di Ponzone. La sua peculiarità consiste nell’essere composto da...

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Il Pane e il Grano Solina

Il Pane Le caratteristiche particolari di questo tipo di pane sono il colore tendenzialmente scuro, tipica della farina di solina, il profumo fragrante per lungo tempo e il sapore piacevolmente amarognolo. Le pagnotte di...